یکی از جاذبه های دیدنی شهر مانیل قلعه سانتیاگو نام دارد که در یک دشت زیبا میان باغچه‌ها و چشمه‌ها، و در قسمت قدیمی این شهر یعنی محوطه تاریخی اینتراموروس قرار گرفته است. این دژ از سنگ‌های زیبا در قرن شانزدهم میلادی ساخته شده است که در آن سال‌ها فیلیپین در استعمار اسپانیایی‌ها بود، و ترکیبی از سبک معماری ایتالیایی و اسپانیایی را نمایش می‌دهد. قلعه سانتیاگو در کنار خلیج مانیل و در دهانه رود پاسیگ، مانند یک نگهبان ایستاده است تا از شهر مراقبت کند
