خیلی از ما با فرهنگ و آداب و رسوم قزوین کم و بیش آشنا هستیم و یا اصلا جزو طرفداران پروپا قرص قیمه نثار محسوب می‌شویم. غذاهای سنتی قزوین درکنار شیرینی‌های خوش‌عطرِ این شهرتاریخی در میان ایرانی‌ها و حتی گردشگران خارجی که از سایر کشورهای جهان به این شهر سفری کرده‌اند، شهرت و محبوبیت بالایی دارد. در این بلاگ کوتاه خیلی ساده می‌خواهیم شما را با بعضی از مشهورترین غذاها و شیرینی های قزوین آشنا کنیم، زیرا غذاهای خوشمزه قزوین کم نیستند اما ما سعی کردیم تا در یک مطلب کوتاه به همه‌ی غذاهای پرطرفدار قزوین اشاره کنیم.
قیمه نثار
یکی از غذاهای سنتی قزوین، که معروف ترین غذای قزوین به حساب می‌آید و دست کم یکبار باید آن را امتحان کنید، قیمه نثار است که احتمالا کم و بیش با این پلوخورشت خوشمزه آشنایی دارید. قیمه نثار معروفترین غذای قزوین است و در بالای فهرست غذاهای سنتی قزوین جای دارد و یکی از غذاهایی است که در مجالس و مراسم‌های مهم قزوینی‌ها آن را طبخ و سرو می‌کنند و آن را بر سر سفره‌هایشان می‌آورند.
طرز تهیه قیمه نثار ساده است. برای پختن قیمه نثار، گوشت گوسفندی را همراه با خلال پرتقال و خلال بادام و خلال پسته پیاز داغ و زعفران و زرشک و رب‌گوجه‌فرنگی لای برنج آب‌کش کشده می‌دهند و می‌گذارند تا دم بکشد. البته ادویه مخصوص قیمه نثار هم باید به آن اضافه شود.
قیمه نثار قزوین، طعم فوق العاده و بی‌نظیری دارد و گاهی به همراه سبزی خوردن و ماست سر سفره می‌آید. این غذای سنتی قزوین، در بین قزوینی‌ها و گردشگران سایر شهرها که به این استان زیبا سفر می‌کنند، از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار است و تقریبا همه مسافران این شهر برای یکبار هم که شده در سفرشان، طعم خوشمزه‌ی این غذا را می‌چشند. پیشنهاد می‌کنیم شما هم اگر به قزوین رفتید این فرصت را برای خوردن بهترین غذای قزوین از دست ندهید.
کوکوی شیرین
از دیگر غذاهای سنتی قزوین می‌توانیم کوکوی شیرین را به شما معرفی کنیم که خیلی محبوب است. این کوکوی خوشمزه قزوینی یک کوکی یا شامیِ شیرین به حساب می‌آید که در این بخش از مطلب آن را به شما معرفی می‌کنیم، چرا که جزو بهترین غذاهای قزوین محسوب می‌شود. کوکوی شیرین، همانطور که از نامش پیداست، شیرین مزه است و طعمی شیرین و شکرین دارد و شاید تا حدی روشن کننده تفاوت ذائقه قزوینی‌ها با سایر استان‌های مجاور باشد. اما مطمئن باشید که شما هم از طعم و عطر آن خوشتان می‌آید.
مواد لازم برای تهیه این کوکوی سنتی قزوین، عبارتند از سیب زمینی همراه با تخم مرغ، ماست، آرد و شکر، کمی گلاب، پودر هل و کمی هم زعفران. همچنین ادویه‌ها و چاشنی‌های سنتی و معطری را هم برای خوش‌طعم و عطر کردنش به آن اضافه می‌کنند. قزوینی‌ها معمولا این کوکو را به عنوان پیش‌غذا سر سفره می‌آورند و در کنار غذاهای دیگری جلوی میهمان می‌گذارند. در هر حال کوکوی شیرین قزوین از معروفترین غذاهای قزوین است.
شیرین پلو
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و شیرین قزوین شیرین پلو است. تازه اینجا می‌فهمید واقعا چقدر مردم قزوین به خوراکی‌ها شیرین و غذاهای شکرین علاقه دارند. شیرین پلو یکی از غذاهای سنتی قزوین است و یک غذای محلی قزوین محسوب می‌شود. لذیذ ومردم‌پسند نیز هست چرا که با برنج و سینه مرغ همراهِ خلال پرتقال شیرین شده و شربت قوام آمده با خلال بادام و خلال پسته و زعفران آب‌شده، درست می‌شود و رویش کره و سیب زمینی می‌ریزند. اگر جایی شیرین پلوی قزوین دیدید، معطل نکنید و حتما یک پرس پرپیمان میل کنید.
آش ماش پیازو
آش ماش پیازو از آش های سنتی قزوین بشمار می‌رود. این غذای سنتی قزوین برخلاف سایر آش های محلی فاقد سبزی است و بدون سبزی درستش می‌کنند. مواد اولیه آش ماش پیازو برنج همراه گوشت و حبوبات مثل عدس و ماش و لوبیا قرمز و چشم بلبلی هستند و خب، برای دادن طعم بیشتر به آش از پیاز و دارچین و نمک و فلفل و زردچوبه هم استفاده می‌کنند. آش ماش پیازو از بهترین غذاهای قزوین و یک غذای محلی قزوین بوده است که فوق‌العاده لذیذ و دلچسب هم هست و ما پیشنهاد می‌کنیم در تور قزوین حتما آن را میل کنید.
دُیماج
یکی دیگر از غذاهای پرطرفدار قزوین دُیماج یا دُگماژ است. این غذای سنتی قزوین، که دُیماج خوانده می‌شود، یکی از غذاهای تابستانی است که در ماه‌های گرم سال مردم قزوین زیاد آن را درست می‌کنند. دیماج، از تکه‌های نان لواش خشک شده همراه پنیر سفید صبحانه، خیار قلمی، سبزی خوردن تازه، گردو اعلا و پیاز داغ و زردچوبه درست می‌شود. برخی در این غذای محلی قزوین، از هندوانه خنک هم استفاده می کنند که خیلی دلچسبش می‌کند. این غذای سنتی قزوین را با دست می‌خورند و لقمه‌ها را با دست می‌گرند و نوش جان می‌کنند. برخی هم از استکان‌های کمر باریک برای گرفتن لقمه دیماج استفاده می‌کنند که بیشتر نشان می‌دهد چقدر این غذا با آداب و رسوم محلی و سنتی آمیخته است.
جوجه بروستد
این غذا نوعی فست‌فود سنتی قزوینی است! اما به هرحال باید یک غذای محلی قزوین محسوبش کنیم. جوجه بروستد غذایی که با مرغ به همراه سیب زمینی سرخ شده و سوپ شیر و نان باگت و خیارشور میل می‌کنند. این خوراک خوشمزه، جزو غذاهای سنتی قزوین چنانکه دیگر غذاهای لیست که سابقه زیادی دارند، حساب نمی‌شود اما در لیست پرطرفدارترین غذاهای مردم قزوین قرار می‌گیرد.
سمنوی قزوین
سمنوی قزوین بسیار معروف است، چراکه یک غذای آیینی محسوب می‌شود که برای بزرگداشت مقام حضرت فاطمه (س) در زمان اعیاد مذهبی و سال نو پخته می‌شود. سمنو یک غذای سنتی قزوین است که به صورت جمعی پخته می‌شود و بهترین محصول گندم استان را برای پختن سمنوی مخصوص قزوین اختصاص می‌دهند. همچنین چقدر زیباست که هرسال این آیین پرشکوه‌تر و زیباتر و در عین حا صمیمی‌تر برگزار می‌شود. با این وجود در تمام فصول سال، قزوین سمنوی خوبی دارد. اگر ه شهر قزوین رفتید حتما میل کنید و سوغات هم بیاورید.
نان اَگِردَک
یک نان سنتی قزوین و جزو نان های محلی قزوین که بسیار پرطرفدار است اگردک نام دارد. این نان خوشمزه به خاطر عطر و طعم بسیار خوبش در سراسر ایران مشهور شده و سوغات قزوین هم محسوب می‌شود. خمیر این نان از تخم مرغ همراه شیر و شکر، روغن مایع، آرد و کمی دارچین، به اضافه خمیر ترش و نمک و زردچوبه و زعفران تهیه می‌شود. بعد آن را گرد می‌کنند یا در طرح و اشکال گوناگون در روغن مایع سرخش می‌کنند که واقعا طعم وسوسه‌انگیزی پیدا می‌کند. قصد سفر به قزوین را کرده‌اید؟ آیا حالا بعد از آشنایی با غذاهای سنتی قزوین، می‌خواهید بدانید در سفر به قزوین کجا بروید؟ ما تورهای خوبی برای سفر به این شهر و سایر شهرهای استان قزوین و بازدید از جاذبه های گردشگری قزوین تدارک دیده‌ایم. همین امروز با ما تماس بگیرید یا از طریق وبسایت علاءالدین تراول، از اخبار تورهای قزوین ما مطلع گردید.
