اصطلاحات هتلداری

هتلداری یکی از پررونق‌ترین کسب و کارهای دنیاست که تاریخچه‌ی آن به کاروانسراهای سنتی خودمان برمی‌گردد! این صنعت به مرور زمان و طی کردن مسیری طولانی شکل و شمایلی نو و امروزی به خود گرفت. صنعت هتلداری کم کم و با تخصصی شدن مشاغل، دانش مختص خود را پیدا کرد، لازمه شناخت هر حرفه‌ای دانستن اصطلاحات تخصصی آن است. عبارت‌هایی که دانستن آن‌ها می‌تواند برای هر فردی مفید باشد تا هنگام ورود به هتل دچار مشکل نشوید. اگر شما هم کنجکاوید که بدانید اصطلاحات رایج هتلداری چیست، این مقاله را از دست ندهید.
چک این و چک اوت
هتلداری اصطلاحات متعددی دارد که با آشنایی با بعضی از آن‌ها می‌توانید راحت‌تر با پرسنل هتل ارتباط برقرار کرده و درخواست خود را به آن‌ها بگویید. اولین اصطلاح که در بدو ورود به هتل با آن را می‌شنوید، "چک این" است، این عبارت به معنای ورود به هتل و تحویل اتاق است که معمولا ساعت 14 انجام می‌شود، این عبارت را حتما به خاطر بسپارید، چرا که بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تخلیه‌ی اتاق نیز عبارت "چک اوت" به کار برده می‌شود که معمولا در ساعت 12 ظهر اتفاق می‌افتد و به معنای تحویل اتاق به پرسنل و خروج از هتل است.

پذیرش
از دیگر اصطلاحات تخصصی هتلداری می‌توان پذیرش (reception) را نام برد. جایی که به عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌های هتل شناخته می‌شود و در بدو ورود با آن رو به رو می‌شوید. پذیرش همانگونه که از نامش پیداست، کار پذیرش و تحویل اتاق به مسافر را انجام می‌دهد و پرسنل این بخش درباره اقامت در هتل شما را راهنمایی می‌کنند. در بخش پذیرش، پس از گرفتن اطلاعات و مدارک شخصی مسافر، کلید اتاق به او تحویل داده شده و اقامت در هتل آغاز می‌شود.

ظرفیت اتاق‌ها
یکی دیگر از پرطرفدارترین اصطلاحات رایج هتلداری مربوط به اتاق‌ها و ظرفیت آن‌ها است. اتاق یک نفره به single شناخته می‌شود و اتاق‌های دو نفره در صورتی که تخت‌های آن جدا باشد Twin و در صورتی که یک تخت 2 نفره باشد Double  محسوب می‌شود و اتاق 3 نفره به Triple مشهور است. این عبارات معمولا در واچر (برگه‌ای شامل اطلاعات رزرو هتل و مشخصات مسافر) نیز ذکر می‌شوند و دانستن آن‌ها بسیار حائز اهمیت است. ناگفته نماند در صورتی که شخصی اضافه بر تعداد مسافران در اتاق حضور یابد، برای استراحت او کاناپه لحاظ شده و با عنوان مسافر اضافه (Extra guest) از او پذیرایی می‌شود. 
انواع اتاق در هتل‌های لوکس
با انواع اتاق‌هایی که در یک هتل می‌تواند وجود داشته باشد آشنا شوید! اتاق (Honeymoon room) که اصطلاحا ما به آن اتاق عروس و داماد می‌گوییم، اتاقی است که معمولا برای یک شب توسط عروس و داماد کرایه می‌شود و چیدمانی رومانتیک و رویایی دارد. در واقع قبل از رسیدن زوج، پرسنل هتل این اتاق را با گل و شمع و عطر زینت بخشیده و لحظاتی خاطره‌انگیز را برای عروس و داماد رقم می‌زنند. اتاق (DPL) دوبلکس از دیگر اتاق‌هایی است در بعضی از هتل‌ها جود دارد. وقتی وارد اتاق دوبلکس هتل می‌شوید، مبلمان، تلویزیون، سرویس بهداشتی و سیستم سرمایشی و گرمایشی را می‌بینید که در طبقه‌ی اول اتاق چیده شده‌اند و سپس از طریق پلکان کوچک به طبقه‌ی بالا می‌روید که اتاق خواب معمولا آنجاست. این نوع از اتاق به دلیل سبک معماری خاص خود طرفداران زیادی دارد و در بعضی موارد هزینه‌ی آن از اتاق‌های دیگر نیز بیشتر است. اگر شما فردی هستید که به راحتی خود بسیار اهمیت می‌دهید، به شما پیشنهاد می‌کنیم که اسکان در  اتاق های دلوکس یا مجلل (deluxe) را از دست ندهید. هتل‌های 5 ستاره اقدام به فراهم کردن اتاق‌هایی کرده‌اند که بسیار باشکوه و طراحی شده و بهترین امکانات را دارند. حمام، مبلمان راحت، تخت‌هایی بزرگ و فضای بزرگ اتاق و فرش‌های خوش رنگ از جمله امکاناتی است که در اتاق های دلوکس یا مجلل (deluxe) مورد استفاده قرار می‌گیرد و یک استراحت جانانه را برای افراد رقم می‌زند. اگر شیفته‌ی تجملات باشید،اسکان در اتاق دلوکس می‌تواند بسیار به‌یادماندنی باشد. یکی دیگر از پرطرفدارترین اصطلاحات رایج هتلداری (Family room) یا اتاق خانواده است. این اتاق با مساحت زیاد خود نسبت به اتاق‌های دیگر، در اختیار خانواده‌ها قرار می‌گیرد و تمام اعضای خانواده می‌توانند به در آنجا اقامت کنند. چندین تخت، فضای زیاد، میز نهارخوری و غیره معمولا از جمله امکاناتی است که در اتاق خانواده قرار دارد و تجربه‌ای خاطره‌انگیز را برایشان رقم می‌زند.

انواع سوئیت
شاید دیده باشید که هنگام رزرو هتل، علاوه بر اتاق، سوئیت‌های (Suite ) مختلف نیز در اختیار مسافر قرار داده می‌شود. سوئیت‌ها در واقع اتاق‌هایی بزرگ‌اند که خدمات کامل‌تر و مساحت بیشتری نسبت به دیگر واحدهای اقامتی دارند. سوئیت‌ها در واقع شبیه به یک خانه‌ی شخصی‌اند که در ابعادی کوچک‌تر تجهیز شده و مورد استفاده مسافر قرار می‌گیرند. با اقامت در آنجا گویی که در منزل خود به سر می‌برید و احساس بهتری دارید. لازم است بدانید که سوئیت‌ها نیز انواع مختلفی دارند که دانستن آن می‌تواند در زمان رزرو، به شما کمک کند. ( Junior suite) سوئیت جونیور از امکانات رفاهی استاندارد و مجللی برخوردار است و در بعضی موارد محل خواب قابلیت تبدیل شدن به اتاق پذیرایی را نیز دارد. (Senior suite) اتاق سنیور از دیگر انواع سوئیت است که علاوه بر خدمات لوکس، یک اتاق پذیرایی نیز دارد و مسافران می‎توانند در آنجا به تماشای تلویزیون بنشینند و چای و قهوه میل کنند. یکی دیگر از اصطلاحات تخصصی هتلداری که درباره انواع سوئیت‌ها صدق می‌کند، اتاق (Superior) نام دارد. این مدل از سوئیت، علاوه بر خدمات رفاهی کامل و جامع و اتاق پذیرایی، یک اتاق خواب بزرگ نیز دارد و افرادی که خواهان استراحت در یک فضای دنج هستند، سوئیت سوپریور را انتخاب می‌کنند. 

شارژ کردن اتاق
اصطلاح دیگری که شاید با آن مواجه شده باشید، شارژ کردن اتاق است. این به آن معنا است که مینی بار، حوله و دیگر اقلام مصرف شده‌ی مسافر در ازای هر روز اقامت جایگزین شده و دوباره در اختیار مسافران قرار داده می‌شود. در صورتی که مینی بار و یا اقلام دیگر اتاقتان مانند حوله، احتیاج به تعویض شدن دارد، تنها کافیست از پرسنل هتل درخواست شارژ اتاق کرده و خدمات جدید را دریافت کنید. 
مینی بار
بسیاری از هتل‌ها در یخچال‌های اتاق‌هایشان خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی سرو می‌کنند که به مینی بار Mini Bar مشهور است. مینی بار در ایران معمولا شامل آب معدنی، آب میوه، پسته و غیره است که در یخچال اتاق نگهداری می‌شود. فراموش نکنید که در صورت استفاده از مینی بار، هنگام چک اوت هزینه‌ی آن (به جز آب معدنی) از شما دریافت می‌شود.

روم سرویس
اگر هم تمایل دارید تا خدمات چای و قهوه سفارش بدهید، اصطلاح روم سرویس Room Service در اینجا کاربرد دارد. این عبارت به سرویس شبانه‌روزی نوشیدنی و یا خوراکی اشاره می‌کند که درب اتاق مسافر به او ارائه داده می‌شود و محبوب اکثر مسافران است. چای، قهوه و دیگر خوراکی‌های در قالب روم سرویس درب اتاق به مسافر تحویل داده می‌شود و معمولا هزینه‌ی آن نیز جدا و هنگام تخلیه‌ی اتاق (چک اوت) از مسافر دریافت می‌شود.

فولبرد، هافبرد و BB
از دیگر اصطلاحات تخصصی هتلداری می‌توان به فول برد اشاره کرد که طی آن هتل علاوه بر اتاق و خدمات آن، 3 وعده صبحانه، نهار و شام نیز در اختیار مسافران قرار می‌دهد که هزینه‌های آن همراه با اتاق است و صورت جداگانه دریافت نمی‌شود. Half Board از دیگر عباراتی است که در صنعت هتلداری استفاده می‌شود و به خدمات هتل همراه با نهار و یا شام اشاره دارد. به این معنا که مسافر علاوه بر صبحانه رایگان، می‌تواند از نهار و یا شام رایگان نیز به انتخاب خود استفاده کرده و هزینه‌ی اضافه پرداخت نکند. در رزرو هتل شاید عبارت BB را شنیده باشید. این اصطلاح به خدمات اصلی هتل یعنی تخت و صبحانه اشاره می کند و در طی اقامتان از بابت صبحانه رایگان خیالتان راحت خواهد بود.
غذای بوفه درهتل
بعضی مواقع هتل اعلام می‌کند که نهار و یا شام را به صورت بوفه (Buffet) سرو می‌کند. این به آن معناست که  غذاها به شکل سلف سرویس در اختیار مسافران قرار داده می‌شوند و با چیده شدن بر روی میز، حق انتخاب زیادی به مسافر داده می‌شود. ناگفته نماند که در بیشتر هتل‌ها، صبحانه به صورت بوفه سرو می‌شود و انواع نان، پنیر، کره، املت، نوشیدنی و غیره با چیده شدن بر روی میز، به مهمانان عرضه می‌شوند، همچنین افرادی که ساکن هتل نیستند نیز می‌توانند در ازای پرداخت هزینه، از بوفه هتل استفاده کنند. 

بل بوی (باربر)
اصطلاحات تخصصی هتلداری کم نیستند و از دیگر موارد آن‌ها می‌توان به Bellboy اشاره کرد. بل بوی شخصی است که چمدان‌ و وسیله‌های مسافران را از ماشین تا اتاق حمل کرده و در این کار به آن‌ها کمک می‌کند. گاهی اوقات در ازای این خدمت، مبلغی به عنوان انعام به بل بوی پرداخت می‌شود.

نوشو 
گاهی اوقات نیز اتفاق می‌افتد که مسافر به موقع به هتل نمی‌رسد و اقامت شب اول را از دست می‌دهد، در این زمان اصطلاحا می‌گویند که اتاق نوشو شده و هزینه‌ی این شب از حساب مسافر کسر می‌شود و در اغلب اوقات قابل بازگشت نیست. عده‌ای از افراد نمی‌دانند نوشو چیست و به همین دلیل دچار ضرر می‌شوند. لذا به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتما برنامه‌ریزی دقیق برای سفر خود انجام دهید تا به موقع به هتل محل اسکان برسید و هزینه‌ای از دست ندهید. 

آلترناتیو
گاهی اوقات دیده می‌شود که شما اتاقی رو به جنگل رزرو کرده‌اید و پس از رسیدن به آنجا به هر دلیلی مثل تعمیرات و غیره، اتاقی رو به دریا به شما داده می‌شود. این اتفاق که معمولا با کسب رضایت مشتری انجام می‌شود، آلتارناتیو (Alternative) نام دارد و در هر هتلی می‌تواند اتفاق افتد. این عبارت که به عنوان یکی از مشهورترین اصطلاحات تخصصی هتلداری شناخته می‌شود، کاربرد فراوانی دارد و خوب است تا با آن آشنا باشید.
خدمات خانه‌داری
از دیگر اصطلاحات رایج هتلداری می‌توان خانه‌داری (Housekeeping) را نام برد که کاربرد فراوان دارد. اگر از آن دسته مسافرانی هستید که به تمیز بودن اتاقتان اهمیت می‌دهید، می‌توانید از خدمات خانه‌داری هتل نیز استفاده کنید. خانه‌داری کار تمیز کردن اتاق، تعویض ملحفه‌ها و تعویض اقلام مصرفی مانند حوله را انجام می‌دهد و اتاقتان را تمیز نگه می‌دارد. در صورتی که خواهان این خدمات هستید، تنها کافیست هنگام خروج، آویز درب که روی آن واژه‌ی Clean نوشته شده است را به دسته‌ی در آویزان کرده تا پرسنل خانه‌داری متوجه درخواست شما بشوند.

کلام آخر
علاءالدین تراول به عنوان عمده فروش خدمات گردشگری با داشتن سیستم رزرواسیون کامل هتل و همکاری با بیش از 1000 مرکز اقامتی در سراسر کشور، جامع‌ترین خدمات رزرو آنلاین هتل را به مسافران ارائه می‌دهد. با مراجعه به بخش رزرو هتل سایت ما می‌توانید به انتخاب و رزرو محل اقامت مورد علاقه‌تان بپردازید و بدون دغدغه راهی سفر شوید. همچنین می‌توانید با تماس با همکاران حرفه‌ای ما، رزرو هتل های تهران و دیگر شهرهای ایران را از آن‌ها بخواهید و با آسودگی خاطر به سفر بروید. وب سرویس نیز از دیگر خدمات رزرو هتل است که برای آژانس‌های مسافرتی در نظر گرفته شده و با بهترین کیفیت در اختیارشان قرار می‌گیرد. برای همکاری در این باره می‌توانید با کارشناسان ما تماس گرفته و در این باره به مذاکره بپردازید.