رشت چی بخوریم؟ | معرفی غذاهای محلی رشت

حتماً میدانید که در چند ماه اخیر شهر رشت به عنوان یکی از شهرهای خلاق غذا در یونسکو به ثبت جهانی رسیده است و دلیل این امر هم وجود فرهنگ غذایی غنی و تنوع بسیار بالای غذاهای محلی رشت است. شهری که با تکیه بر تاریخ و فرهنگ پربارش و با حفظ سنت‌ها، غذاهای محلی خود را همچنان حفظ و معرفی کند. حیف است که به رشت سفر کنیم و کباب ترش و باقالا قاتوق رشتی ها را نخوریم! مردم این شهر از دیرباز با ترکیب ساده‌ترین مواد غذایی، چنان طعم دلپذیری خلق می‌کنند که امروزه مردم از سراسر کشور و حتی دنیا علاوه بر دیدن جاذبه های رشت، با هدف امتحان کردن این غذاها، به رشت سفر می‌کنند. غذاهای محلی شهر رشت هم که ته ندارد؛ یعنی اگر شما ده روز هم شبانه روز از غذاهای محلی رشتی بخورید، باز هم غذایی هست که امتحان نکرده‌اید! شکم گردی در رشت می‌تواند حسابی سرگرمتان کند و از همین روی این شهر سرزنده و زیبا را بهشت شکموها هم می‌نامند. در ادامه این مقاله از وبلاگ علاءالدین تراول همراه ما باشید تا با هم با غذاهای معروف رشت بیشتر آشنا شویم و جوابی پیدا کنیم برای سوال رشت چی بخوریم؟! همچنین معروف ترین رستوران‌های غذای محلی رشت نیز در این مقاله به همراه معروف‌ترین غذاهایش معرفی شده تا به این سوال رشت کجا چی بخوریم هم به بهترین شکل جواب بدهیم!

غذاهای محلی رشت

در پاسخ به سوال در شهر رشت چی بخوریم اولین چیزی که به ذهنمان می‌آید، غذاهای اصیل رشتی است که نام و آوازه‌اش زیاد به گوشمان خورده، از باقالاقاتوق گرفته تا مرغ ترش و کال کباب! در ادامه می‌خواهیم معروف‌ترین غذاهای محلی رشت را معرفی کنیم و ببینیم این غذاهای خوشمزه که همه تعریفش را می‌کنند، از چه موادی تهیه می‌شوند!
کباب ترش و جوجه ترش
شاید بتوان کباب ترش و جوجه ترش را جزو معروف‌ترین غذاهای سنتی رشت دانست به طوری که در تمامی رستوران های گیلان می‌توانید پیدا کنید؛ اما کباب ترش و جوجه ترش، این غذای خوشمزه و پر طرفدار شمالی چگونه طبخ می‌شود؟ در تهیه کباب ترش یا جوجه ترش، گوشت گوساله، گوسفند یا مرغ را در سسی خوشمزه می‌خوابانند که این سس خود عامل تمایز این نوع کباب محسوب می‌شود. این سس شامل گردوی خرد شده، پیاز، سیر، رب انار و آب انار است. بعد از مدتی که گوشت‌ها خوب مزه دار شدند به سیخ کشیده و کباب می‌شوند و به همراه برنج کته سرو می‌شود.

باقلا قاتوق
ممکن است نام باقلا قاتوق زیاد به گوشتان خورده باشد! این غذای خوشمزه و سبک، یکی از پرطرفدارترین غذاهای گیلانی به شمار می‌رود و کمتر کسی پیدا می‌شود از آن خوشش نیاید. در این خورشت هیچ گوشتی استفاده نمی‌شود و از آنجایی که سبزیجات در فرهنگ غذایی مردم گیلان جایگاه خیلی خوبی دارد، می‌توان باقلاقاتق را ترکیبی دلنشین از مواد غذایی گیاهی دانست. در تهیه باقالا قاتوق از باقالا رشتی پوست‌کنده (لوبیا کشاورزی هم می‌تواند جایگزین خوبی باشد)، سیر، شوید و ادویه‌جات مختلف استفاده می‌شود و در انتخاب مرحله پخت به آن تخم مرغ هم اضافه می‌شود. روش اصیل سرو تخم مرغ به این صورت است که تخم مرغ را داخل خورشت می‌شکنند تا پخته شود برخی نیز به صورت نیمرو، هنگام سرو روی خورشت می‌گذارند. این غذا در کمتر از 1 ساعت آماده می‌شود و اغلب مردم گیلان آن را با برنج کته سرو می‌کنند. شاید برایتان این سوال پیش آمده باشد که باقالا رشتی چیست، باقالا رشتی که در گیلان به آن "پاچ باقالا" گفته می‌شود، نوعی باقالا محلی است که به لوبیا سبز شباهت دارد و فقط در دو فصل بهار و پاییز در بازارهای گیلان می‌بینیم. باقلا قاتوق را در اکثر رستوران های غذای محلی رشت و استان گیلان می‌توانید پیدا کنید.

سیر قلیه
سیر قلیه از دیگر غذاهای سنتی گیلان و رشت به حساب می‌آید که در سفره مردم این شهر جا خوش کرده است. این غذا نوعی خورشت است که با برگ‌های تازه سیر، پیاز، لپه، ادویه، تخم مرغ و گوشت مرغ طبخ می‌شود و از آنجایی که در گذشته خوردن گوشت اردک در بین مردم گیلان بسیار رایج بوده، به جای مرغ از گوشت اردک در آن استفاده می‌شد. البته هنوز هم در روستاها و نقاطی که گوشت اردک در دسترس باشد، با اردک می‌پزند.

شویدقرمه
شوید قرمه (قورمه) در نگاه اول شباهت زیادی به قرمه سبزی ایرانیان دارد اما خب در عین حال غذایی کاملا متفاوت است. در سبزی این خورشت تنها از شوید استفاده می‌شود و به جای لیمو عمانی در آن گوجه‌سبز می‌ریزند تا طعمی ترش‌مزه داشته باشد. گوشت مرغ یا اردک، پیاز، لوبیا قرمز، نمک و فلفل هم از دیگر ترکیبات شوید قرمه به حساب می‌آید. این خورشت خوش‌طعم با برنج سرو می‌شود و امروزه هم در سفره‌ی خانواده‌های گیلانی فراوان دیده می‌شود.
غوره مسما
غوره مسما را شاید برخی جاهای دیگر ایران هم درست کنند اما این غذا طرفداران زیادی در بین مردم رشت و گیلانیان دارد. این غذای لذیذ و خوش‌رنگ و لعاب تقریباً شبیه خورشت بادمجان اما خب بسیار متفاوت است! گوشت مرغ سرخ شده، بادمجان سرخ شده، گوجه سرخ شده که همگی آن‌ها در سسی از رب گوجه قرار می‌گیرند و برای داشتن طعمی ترش، دانه‌های غوره را به آن اضافه می‌کنند.

فسنجان رشتی
گیلانی‌ها، فسنجان این غذای اصیل ایرانی را نیز به روش خود طبخ می‌کنند، طعمی که فسنجان گیلانی دارد را در هیچ کجای ایران که هیچ، در دنیا هم پیدا نخواهید کرد. البته بماند که کلاً گیلانی‌ها فسنجان را ترش یا ملس می‌پزند. مغز گردو، رب انار ترش (که معمولاً از انار جنگلی گرفته شده است)، آب انار، گوشت اردک و ادویه‌های مختلف، ترکیبی فوق‌العاده تشکیل می‌دهد که با امتحان کردنش مزه آن را هیچ گه فراموش نخواهید کرد. البته یک نوع دیگر فسنجان در رشت تهیه می‌شود که آن را از ترکیب، مغز گردو، رب انار ترش، دانه‌های انار و دیگر ادویه‌ها به همراه گوشت ماهی سفید می‌پزند که بسیار لذیذ است.

پَلا کباب
و تو چه دانی که پلاکباب چیست! پلا کباب زندگی است، باید گیلانی باشی تا لذت خوردن این غذای بهشتی را با گوشت و پوستت احساس کنی! گیلانی‌ها غذایی دارند شبیه چلوکباب اما بسیار لذیذتر و متفاوت‌تر به اسم پلا کباب. پلا همان پلو است که در تهیه این غذا به روش کته طبخ می‌شود؛ اما برای کباب، تکه‌های گوشتی که در پیاز رنده شده و نمک و فلفل خوابانیده شده است را روی آتش کباب می‌کنیم. در انتها برنج را در بشقابی ریخته و کباب‌ها را کنار یا زیر برنج می‌گذاریم و خیلی مهم است که در کنار آن‌ها چند نوع مزه اصیل گیلانی مانند باقالا خام، گردو، زیتون، اشپل و پیاز سرو شود. در واقع پلا کباب بدون این مزه‌ها معنی ندارد. راستی این را هم بگوییم که در اصل، باید دست‌ها را حسابی شست و پلا کباب را با دست خورد تا عمق لذت این غذای ساده اما لذیذ را درک کنیم!

میرزا قاسمی
میرزا قاسمی با اینکه غذاییست که در اغلب شهرها طبخ می‌شود و تقریباً همه با آن آشنا هستند اما این غذای ساده گیلانی در رشت طعم دیگری دارد که نباید از آن گذشت. این غذای خوشمزه که در شهرهای دیگر بیشتر به صورت پیش‌غذا سرو می‌شود، یکی از غذاهای اصلی مردم گیلان است که علاوه بر نان، با برنج و دوغ محلی نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. بادمجان کباب شده، سیر، روغن، گوجه، رب، ادویه و تخم مرغ مواد تشکیل‌دهنده میرزاقاسمی به شمار می‌روند.

اناربیج (انار آویج یا سنگه خورش)
اناربیج، انار آویج یا سنگه خورش هم یکی دیگر از خوشمزه‌های رشت است که تا امتحانش نکنید، حرفی برای گفتن باقی نمی‌گذارد! ترکیبی بهشتی از رب انار، گردو، سبزیجات معطر و دانه‌های انار به همراه قلقلی‌های گوشت طعمی فراموش‌نشدنی به این غذای سنتی رشت می‌دهد که پیشنهاد می‌کنیم حتماً با برنج دودی گیلان میل نمایید.

مرغ ترش گیلانی
مرغ ترش، خورشتی خوش عطر و طعم که در اکثر رستوران های غذای محلی در رشت می‌توانید پیدا کنید، از ترکیب گوشت مرغ، پیاز سرخ شده، برگ سیر تازه، سبزیجات محلی، لپه، آب نارنج و ادویه‌جات و روغن تهیه می‌شود و رنگ و لعابش حسابی اشتها برانگیز است.

ترش تره
ترش تره یکی دیگر از غذاهای اصیل رشتی است که البته به جز رشت در دیگر نقاط گیلان نیز طرفدار دارد. خورشتی آسان با طعمی متفاوت که در آن گوشت استفاده نمی‌شود اما بسیار خوشمزه و لذیذ است. گیلانی‌ها ترش تره را با انواع سبزیجات معطر محلی، سیر، تخم مرغ و آبغوره یا آب نارنج می‌پزند که همراه برنج (ترجیحاً کته) و یا نان سرو می‌شود. در کنار این غذای خوشمزه حتماً چاشنی‌های گیلانی مانند ترب سفید، سیر، باقالا خام، ماهی شور، زیتون و دیگر مزه‌ها را فراموش نکنید.

آلو مسما
گوشت مرغابی یا اردک، بادمجان، گوجه فرنگی، رب گوجه، شکر و انواع آلوهای خورشتی مانند آلو بخارا و غیره، ترکیبی دلچسب به اسم خورشت آلو مسما می‌سازد که با برنج طعم بی‌نظیری دارد. در این خورشت معمولاً از بادمجان و گوجه سرخ شده نیز استفاده می‌شود. در کنار این غذا سبزی‌خوردن حسابی دلچسب است.
واویشکا
واویشکا غذایی راحت اما کمی سنگین است و از دل و جگر گوسفند، پیاز، رب، سیب‌زمینی، گوجه و ادویه‌های مختلف پخته می‌شود. تبریزی‌ها و دیگر نقاط کشور نیز غذایی مشابه به نام جز جز یا همان جغور بغور خودمان نیز دارند اما واویشکا رشت را پیشنهاد می‌کنیم یک بار هم که شده امتحان کنید. واویشکا را در غذاخوری های قدیمی رشت و غذاهای خیابانی رشت به خصوص حوالی میدان شهرداری به راحتی می‌توانید پیدا کنید.

کال کباب
ممکن است در ابتدا با شنیدن نام کال کباب فکر کنید که این غذا نوعی کباب است و یا از گوشت تهیه می‌شود اما تصوراتتان را دور بریزید چراکه با غذایی کاملا گیاهی طرف هستید! گیلان را برای همین بهشت گیاه‌خواران نیز می‌دانند برای اینکه با ساده‌ترین مواد غذایی گیاهی، چندین نوع متنوع از غذاها و پیش‌غذاها تهیه می‌شود! خب از بحث کال کباب دور نشویم؛ کال کباب درواقع یک نوع پیش‌غذاست که در کنار غذاهای رشتی سرو می‌شود. مواد اصلی آن، بادمجان کبابی، گردو، سبزی‌های خشک محلی مانند چوچاق و خالواش، سیر و انار تشکیل می‌دهد و حاصل ترکیب آن‌ها چیزی نیست جز این پیش‌غذای لذیذ که پیشنهاد می‌کنیم در رستوران های رشت حتماً سفارش دهید.

شامی رودباری؟!
شامی رودباری نوعی شامی است که در تهیه آن از گوشت، روغن زیتون اصیل رودبار، سبزی‌های خشک محلی و ادویه‌جات استفاده می‌شود و در پایان به همراه سسی از پوره گوجه و ادویه سرو می‌گردد. هرچند از اسم شامی رودباری مشخص است که این غذا مربوط به شهرستان رودبار می‌شود اما اگر میهمان رشت هم بودید اما دلتان می‌خواست این غذای لذیذ را امتحان کنید، در رشت می‌توانید شامی رودباری‌های خوشمزه‌ای پیدا کنید. یکی از رستوران‌هایی که در رشت شامی رودباری های خوشمزه‌ای دارد، رستوران شور کولی است که این شامی خوشمزه را در ظرف‌های سفالی برای میهمانان سرو می‌کند؛ اما برای یک شامی رودباری اصیل و خوشمزه پیشنهاد می‌کنیم هنگام بازگشت از گیلان، سری به رستوران سرچشمه رودبار بزنید و شامی‌های آنجا هم امتحان کنید!

خوشمزه‌ترین چاشنی های غذای گیلانی ها
سفره‌ی گیلانی‌ها را نگاه کنیم، محال است فقط غذاهای اصلی را ببینیم! مردم رشت و دیگر نقاط گیلان در کنار غذاهایشان معمولاً کلی خوراکی و چاشنی خوشمزه میل می‌کنند که در رستوران های محلی رشت نیز معمولاً با عنوان سینی مزه برای میهمانان سرو می‌شود. هر آیتم از این مزه‌ها خود خواصی بی‌نظیر دارند و بیخود نیست که چنین خوراکی‌های مقوی‌ای پای ثابت سفره گیلانی‌هاست.
-    اشپل ماهی: اشپل ماهی همان خاویار یا تخم ماهی است که برای به دست آوردن آن، ماهی‌ها قبل از تخم‌ریزی، شکار می‌شوند و خاویار آن را خارج می‌کنند. این خاویار را گیلانی‌ها معمولاً سرخ می‌کنند و به عنوان چاشنی غذاهایی مثل باقالا قاتوق و ترش تره، میل می‌کنند. اشپل پر است از امگا 3 و پروتئین که ارزش غذایی بالایی دارند.
-    گردو: گردو هم که پای ثابت مزه‌های سفره رشتی‌هاست که معمولاً سیر و باقالا هم در کنار آن دیده می‌شود.
-    سیر تر: سیر تازه وقتی که به بازار می‌آید عطر و طعمی منحصر به فرد دارد و به طور کلی سیرهای شمال نسبت به سیرهای دیگر مناطق ایران طعمی متعادل‌تر و ملایم‌تر دارند؛ از این رو به راحتی در بنی مردم استفاده می‌شود و خواص آن هم که دیگر واضح است! به طور کلی سیر در فرهنگ غذایی شمال کشور جایگاه ویژه‌ای دارد، خاصیت ضد رطوبتی آن طبع بدن مردم شمال را که همیشه در اقلیمی مرطوب زندگی می‌کنند، به تعادل می‌رساند.
-    باقالا خام: شاید برایتان عجیب باشد که ببینید باقالا به صورت خام خورده شود اما هنگام صرف غذاهای محلی گیلان و رشت در کنار غذا پیشنهاد می‌کنیم حتماً امتحان کنید.
-    سیرترشی: سیر ترشی و خواص فوق‌العاده آن برای بدن باعث می‌شود که در بین مردم گیلان طرفدار پیدا کند، البته طعم بی‌نظیرش را با غذاهای محلی رشت مثل باقالا قاتوق را نادیده نگیریم.

-    درار (دلار): با دیدن کلمه "دلار" شاید به یاد آن تکه کاغذ سبز رنگ دوست‌داشتنی بیافتید؛ اما توجه شما را به سبز خوش‌رنگ دیگری جلب می‌کنیم که هوش از سر می‌برد! این دلار با آن دلار زمین تا اسمان فرق می‌کند، به آن کاغذ میگوییم دُلار، اما این یکی را دَلار صدا می‌کنیم. دَلار یا دَرار یک چاشنی جذاب گیلانی است که از کوبیدن و له کردن سبزی‌هایی مثل نعناع، چوچاق و دیگر سبزی‌های معطر محلی به همراه نمک به دست می‌آید و برخی به آن نمک سبز هم میگویند. این چاشنی معطر و خوش‌رنگ در گیلان به همراه خیار، گوجه‌سبز، پرتقال، کیوی و دیگر میوه‌ها سرو می‌شود و طعمی جذاب به آن‌ها می‌بخشد. اگر به گیلان سفر کردید پیشنهاد می‌کنیم مقداری از آن به عنوان سوغاتی به شهر خود ببرید. دلار در بازار سنتی رشت به راحتی پیدا می‌شود.
در سفر به رشت، شکم گردی خیابانی را از دست ندهید!

کبابی‌های میدان شهرداری معرکه‌اند!
میدان شهرداری پاتوق بسیاری از مردم برای شکم گردی در رشت به حساب می‌آید! چرا که دور تا دور آن خوراکی‌فروشی‌های ثابت و سیار مختلفی می‌بینید که حسابی معروف شده‌اند. کبابی‌های سیار اطراف میدان که برخی از آن‌ها در کوچه پس کوچه‌های بافت تاریخی میدان قرار دارند، هر روز از صبح علی‌الطلوع تا پاسی از شب و برخی از آن‌ها به صورت 24 ساعته، فعال‌اند و چنان بوی کبابی راه انداخته‌اند که حسابی آدم را به هوس می‌اندازد. اگر حوالی ظهر یا عصر در رشت گذرتان به میدان شهرداری افتاد و تصمیم به صرف غذا داشتید، پیشنهاد می‌کنیم سری به میدان شهرداری و کبابی‌هایش بزنید. این کبابی‌ها بسیار تمیزند و سالیان درازیست که از همه قشری پیر، جوان، ثروتمند، دانشجو، خانواده‌ها و غیره مشتریان آن‌ها هستند.

رشته خشکار، این میان وعده دوست‌داشتنی 😊 
نمی‌توانیم بگوییم شکم گردی در رشت کامل شده است وقتی هنوز رشته خشکار را امتحان نکرده‌اید! این شیرینی و یا بهتر است بگوییم دسر خوشمزه، با رشته‌هایی از خمیر رقیق آرد برنج که درون آن را با مغز شکر، دارچین و گردو ساییده شده پر می‌کنند تهیه می‌شود که در نهایت در روغن سرخ می‌شود. رشته خشکار را می‌توانید به صورت خام از جای‌جای رشت تهیه و به خود به منزل ببرید و قبل از خوردن در روغن سرخ نمایید. پیشنهاد می‌کنیم یک چای لب‌سوز برای خود بریزید و لذتش با رشته خشکار چند برابر کنید.

رستوران های غذای محلی رشت
پس از آشنا شدن با این‌همه غذاهای خوشمزه و خوش‌رنگ و لعاب، حتماً دوست دارید با بهترین رستوران های محلی رشت که در آن غذاهای سنتی گیلانی سرو می‌شوند، آشنا شوید تا چنانچه راهی این شهر شدید، بتوانید بهترین غذاهای رشتی را در آن‌ها نوش جان کنید. اگر از خود می‌پرسید رشت کجا غذا بخوریم، در ادامه برخی از رستوران های غذای محلی رشت معرفی شده است:
رستوران شورِکولی
رستوران شورکولی را می‌توان معروف ترین رستوران غذای محلی رشت دانست که علاوه بر سرو غذای سنتی گیلان، محیطی زیبا و دلنشین با دکوراسیون سنتی دارد که با یک بار مراجعه به آن، عاشق غذاهای خوشمزه و فضای پر از آرامشش می‌شوید. قرارگیری این رستوران در محله گلسار که یکی از زیباترین محله‌های رشت به حساب می‌آید، باعث می‌شود تجربه‌ای دوست‌داشتنی از صرف غذا در خاطرتان بماند و در سفرهای بعدی انتخاب خود را تکرار کنید. اگر می‌خواهید بهترین غذاهای رشتی همچون کباب ترش، باقالا قاتوق و میرزا قاسمی اصیل گیلانی را با کیفیتی عالی میل نمایید، رستوران شورکولی بدون شک انتخابی هوشمندانه است!
آدرس رستوران شور کولی رشت: گلسار، ابتدای بلوار توحید

رستوران محرم
رستوران محرم رشت یکی از قدیمی ترین غذاخوری های رشت شناخته می‌شود که در بلوار امام خمینی واقع شده است و به قدری کیفیت غذایش زبانزد مردم شهر و مسافران شده که هر روز در مقابلش صف کشیده می‌شود! اگر میهمان رشت هستید و به دنبال رستورانی که معروف‌ترین غذاهای گیلانی در آن سرو می‌شود، می‌گردید، رستوران محرم با منویی متنوع از انواع غذاهای ایرانی و غذاهای اصیل گیلانی مانند کباب ترش و جوجه ترش، حسابی رضایت خاطرتان را فراهم می‌کند. باقالا قاتوق، میرزا قاسمی و برنج دودی رستوران محرم به‌علاوه‌ی کباب‌هایش، طرفداران پروپاقرصی بین مردم رشت دارد که پیشنهاد می‌کنیم شما هم از دست ندهید!
آدرس رستوران محرم رشت: بلوار امام خمینی، جنب هتل پردیس

رستوران شکم الملوک
اگر در حوالی محله منظریه رشت به دنبال رستورانی با غذاهای سنتی می‌گردید، پیشنهاد می‌کنیم سری به هتل 5 ستاره کادوس رشت بزنید و انواع غذاهای لذیذ سنتی را در رستوران شکم الملوک هتل کادوس میل نمایید. این رستوران در محوطه‌ی هتل قرار گرفته و در دکوراسیون آن تلفیقی از معماری سنتی و مدرن می‌بینیم. اجرای موسیقی زنده در آن به همراه طیف وسیعی از غذاهای سنتی گیلانی، شکم الملوک را به یکی از رستوران های پر طرفدار در بین عاشقان شکم گردی تبدیل کرده است. در این رستوران زیبا انواع غذاهای گیلانی شامل باقالا قاتوق، گَمَج کباب و انواع دیگر غذا را می‌توانید امتحان کنید. ضمناً اگر در رشت به دنبال جایی برای امتحان کردن شامی رودباری می‌گردید، رستوران شک الملوک شامی رودباری های خوشمزه‌ای دارد.
آدرس رستوران شکم الملوک رشت: بلوار منظریه، هتل کادوس

رستوران پلاکباب رشت
خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی رشت را در رستوران پلا کباب خیابان تختی می‌توانید پیدا کنید. همانطور که از اسمش پیداست، پلا کباب‌های این رستوران خیلی معروف و پرطرفدارند. شاید برای گردشگران و غیربومی‌های گیلان عجیب باشد اگر بدانند که در این رستوران می‌توانیم غذایتان را با دست بخورید! همانطور که در معرفی غذای پلاکباب گرفتیم، در اصل این غذا را با دست می‌خورند، شما در رستوران پلا کباب رشت می‌توانید این تجربه را به دست آورید و لذت خوردن پلاکباب با دست را بچشید. غذاها در این رستوران در ظرف‌های سنتی سرو می‌شود و کیفیت غذاها عالیست. انواع غذاهای محلی رشت را می‌توانید در این رستوران به همراه مزه‌های جذاب و هیجان‌انگیز سفارش دهید و سفره‌ای رنگارنگ داشته باشید.
آدرس رستوران پلا کباب رشت: خیابان تختی، خیابان جوان

نام رشت در لیست شهرهای خلاق غذا یونسکو
سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد (یونسکو)، هرساله شهرهایی از جهان را که به بهترین شکل توانسته‌اند به صورت خلاقانه‌ای، آیین، موسیقی، غذا، هنر، طراحی، صنایع دستی و غیره را حفظ و معرفی کنند، به عنوان شهرهای خلاق به ثبت جهانی می‌رساند. در این میان شهر رشت به عنوان تنها شهر ایران به عنوان شهر خلاق غذا به ثبت یونسکو رسیده که باعث توجه بیشتر به رشت شده است. در ایران به جز رشت، شهرهای دیگری هم به ثبت رسیده‌اند اما در زمینه‌های دیگر؛ اصفهان (شهر خلاق هنر و صنایع دستی)، بندرعباس (شهر خلاق هنر و صنایع دستی) و سنندج (شهر خلاق موسیقی) به ثبت جهانی رسیده‌اند که این امر می‌تواند در توسعه صنعت گردشگری مؤثر باشد و به پتانسیل‌های این حوزه بیش از پیش توجه شود. شاید برایتان جالب باشد بدانید در این میان بعضی از غذاهای رشتی نیز به ثبت ملی رسیده‌اند؛ غذاهایی همچون باقلاقاتق، مرغ ترش، اناربیج، میرزاقاسمی و زیتون‌پرورده چندین نوع از دیگر غذاهای محلی رشت و گیلان نیز ثبت ملی شده‌اند تا بیش از پیش در حفظ و توجه به غذاهای سنتی کشور مؤثر باشد.

اگر شما نیز هوس غذای رشتی به سرتان زده و دوست دارید طعم اصیل غذاهای محلی رشت را تنها با حضور در این شهر امتحان نمایید، به رشت؛ شهر زیبایی و آرامش سفر کنید. علاءالدین تراول با رزرواسیون آنلاین هتل های رشت و تهیه بلیط هواپیما و قطار، سفر به استان گیلان و شهر رشت را برایتان آسان‌تر کند. چنانچه هم قصد سفر به رشت را دارید، می‌توانید تنها با یک تماس با شماره 02174495 درخواست رزرو تور رشت را به همکاران ما اعلام نمایید.