معرفی خوشمزه‌ترین غذاهای تند جنوبی که باید امتحان کنید
یک جنوب است و هزار دیدنی که از قشم تا اهواز و آبادان کشیده شده‌اند. دیدنی‌هایی که چشم هر ببینده‌ای را خیره می‌کنند. شاید مسافر تور کیش باشید یا سری به شهرهای جنوبی بزنید در هر صورت این سفر بدون چشیدن طعم خوشمزه‌ترین غذاهای تند جنوبی کامل نیست. غذاهای جنوبی آنقدر متنوع هستند و طعم متفاوتی دارند که قطعا طرفدار پر و پا قرص آن‌ها خواهید شد و با یک بغل ادویه‌های تند جنوبی به خانه باز می‌گردید. طعم این غذاها به اندازه‌ای دلنشین است که پیشنهاد می‌کنیم اگر یکی از تورهای داخلی علاءالدین را رزرو کرده و مسافر جنوب شده‌اید یا به تنهایی سفری شخصی به یکی از شهرهای جنوبی دارید حتما غذاهایی که در ادامه به شما معرفی خواهیم کرد را امتحان نمایید.
بهترین غذاهای تند جنوبی
غذاهای جنوبی به تندی و طعم متفاوت ادویه‌های خود شهرت دارند. غذاهایی که احتمالا حدس می‌زنید شامل ماهی و میگو شوند اما دنیای غذاهای جنوبی بزرگ‌تر از این حرف‌ها است و هر خطه و شهر و روستا غذای مخصوص خود را دارد. موارد زیر از جمله معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای تند جنوبی که باید امتحان کنید تا سفری کامل به جنوب داشته باشید.
۱. قلیه ماهی
با قلیه ماهی مشهورترین غذای تند جنوبی شروع می‌کنیم. قلیه در هر نقطه از جنوب به سبک متفاوتی پخته میشود و به نوعی هنری بومی است. قلیه ماهی همچنین در لیست غذاهای محبوب از نظر توریست‌های خارجی قرار دارد که با انواع ماهی‌های مختلف پخت میشود. سبزی مخصوص جنوب و ماهی بدون شک اولین مواد تشکیل دهنده این غذای خوشمزه هستند اما این طعم «تمر هندی اصیل» و «ادویه مخصوص ماهی جنوب» است که آن را متفاوت کرده است. در تهیه این غذا از سبزی‌های معطر مانند شنبلیله و گشنیز استفاده میشود و اگر تند نباشد باید به اصالت قلیه ماهی شک کنید. قلیه ماهی همچنین با ماهی‌های مخصوص در هر منطقه پخته میشود. برای مثال قلیه ماهی خوزستان با میش ماهی و هامور درست میشود و در بوشهر از ماهی سرخو و همار برای پخت آن استفاده می‌کنند. در هرمزگان نیز ماهی قلیه ماهی شیر و زبیدی است بنابراین در هر خطه طعم متفاوتی را تجربه خواهید کرد.
۲. قیمه بوشهری
قیمه قطعا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است اما قیمه بوشهری چیز دیگری است. این قیمه با گوشت بسیار زیاد تهیه میشود و شباهت بسیاری به گوشت کوبیده دارد اما طعم تند و تیز و ادویه‌های زیادی که در زمان طبخ استفاده می‌کنند فرق اصلی آن با غذاهای دیگر است. قیمه بوشهری باید آنقدر هم زده شود که گوشت و لپه و اجزای دیگر آن قابل تشخیص نباشند، پس منتظر یک طعم متفاوت در بوشهر باشید.
۳. دوقوس ماهی
دوقوس ماهی غذای بومی استان بوشهر و بندر دیلم است. این غذای خوشمزه با ماهی حلوان یا ماهی زبیدی تهیه میشود. در این غذا فیله ماهی یا قسمت بدون تیغ آن را ابتدا در ادویه و فلفل بسیار زیاد می‌خوابانند و سپس یا تفت می‌دهند یا کباب می‌کنند. این ماهی خوشمزه طعم تند و تیزی دارد که گاهی اشک به چشم‌تان می‌آورد اما به امتحان کردنش می‌ارزد زیرا واقعا غذای خوشمزه‌ای است.
۴. نافله
تا به حال نام کوفته بوشهری را شنیده‌اید؟ نافله که بسیار شبیه به کوفته است یکی از غذاهای تند جنوبی به شمار می‌رود که باید بهترین کیفیت طعمش را در رستوران‌های سنتی و خانگی بچشید. این غذا با نخود، فلفل و پیاز زیاد تهیه میشود و در سس تندی ساعت‌ها می‌پزد. در نهایت کوفته جنوبی با سسی از ادویه‌های تند و بوی خوش در بشقاب زیبایی جلوی شما خواهد بود. با این غذا حتما دوغ سنتی و سبزی‌های جنوبی را نیز امتحان کنید.
۵. سمبوسه
سمبوسه که دیگر نیازی به معرفی ندارد. نه تنها در ایران بلکه در سراسر جهان سمبوسه به روش‌های مختلفی درست میشود اما در ایران این غذای تند جنوبی طعم دیگری دارد. بهترین سمبوسه‌ها را باید در آبادان و هرمز نوش جان کنید. غذایی سریع که مواد درون آن از گوشت تا سیب‌زمینی پخته شده را شامل می‌شوند.
۶. فلافل
فلافل دوست داشتنی نیز در لیست غذاهای تند جنوبی قرار دارد. فلافل در دنیا نیز غذای پرطرفداری است. این غذای ساده که با نخود پخته شده تهیه میشود یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جنوب است که باید حتما تند و تیز باشد. در میان تمام شهرهای جنوبی آبادان نیز صدرنشین تهیه محبوب‌ترین فلافل‌ها است پس هر کجا نام فلافل آبادان را دیدید بدانید که غذای خوشمزه‌ای در انتظارتان است.
۷. دوپیازه خساک
خساک یا ماهی مرکب یکی از غذاهای محبوب و متفاوت جنوبی است که با ادویه‌های مخصوص تهیه میشود. دوپیازه خساک واقعا خوشمزه است و مکمل آن سس مهیاوه و نان‌های تازه و نازک جنوبی است. این دو پیازه باید با ماهی تازه، فلفل و پیاز فراوان و گوجه و مواد دیگر طبخ شود تا طعم واقعی آنچه که به آن دوپیازه خساک می‌گویند را بچشید.
۸. آش آبادانی
در میان تمام آش‌های جنوبی، آش آبادانی یکی از متفاوت‌ترین آش‌ها به شمار می‌رود. این آش تند و تیز شبیه به آش شله قلمکار است و از جمله غذاهای محبوب آبادانی به شمار می‌رود که پای ثابت صبحانه‌ها است. دقت کنید که آش آبادانی نیازی به کشک ندارد و همراه با پیازداغ و سیرداغ فراوان سرو میشود.
۹. خوراک سینگو
خوراک سینگو یا خرچنگ باید حتما در لیست خوشمزه‌ترین غذاهای جنوبی قرار گیرد. بهترین نوع خوراک سینگو را در آبادان یا بوشهر پیدا خواهید کرد. این خوراک که شامل گوشت تازه مزه‌دار شده خرچنگ میشود طعمی بی‌نظیر و متفاوت دارد که قطعا به یادتان خواهد ماند و دستورش را از سرآشپز می‌گیرید.
۱۰. سوراغ
سوراغ یکی از متفاوت‌ترین غذاهای تند جنوبی است. این غذای جنوبی نوعی ماهی سرخ رنگ است که در مجالس سرو میشود. برای تهیه سوراغ ماهی ساردین یا ماهی شیر و سکن را با خاک سرخ هرمز که گلک نام دارد همراه با آب نارنج و مقدار زیادی فلفل قرمز و برگ لیمو طعم دار می‌کنند و به عنوان میان وعده یا غذا نوش جان می‌نمایند. بنابراین در سفرتان به جنوب حتما سوراغ را امتحان کنید. پیشنهاد می‌کنیم پلوی دمی زعفرانی را نیز مکمل این غذا نمایید تا ببینید چه طعم بی‌نظیری دارد.
۱۱. اوپیوزی
اوپیزوی ( آب پیازی) یکی از ساده‌ترین غذاهیا جنوبی است که آن را با فلفل، نمک، رب انار و تخم مرغ درست می‌کنند. اوپیوزی به خصوص در شب‌های سرد زمستانی و شب یلدا تهیه میشود و در سفرهای دورهمی جنوبی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد.
۱۲. دمی لخ لخ
دمی لخ لخ، لخلاخ یا دمی ماهی واقعا طعم بی‌نظیری دارد. این غذای اصیل از جمله غذاهای بومی بوشهر به شمار می‌رود که در طبخ آن از ماهی شیر استفاده می‌کنند. دمی لخ لخ حتما باید با این ماهی، سیر، شنبلیله و گشنیز و خرده برنج و مقدار زیادی ادویه تهیه شود؛ در غیر اینصورت دمی لخ لخ اصیل نیست.
۱۳. مهیاوه
مهیاوه که به معنای «آب ماهی» است یکی از انواع سس‌های تند و عجیب جنوبی است که در استان هرمزگان درست میشود. مهیاوه در واقع از ماهی ساردین به همراه نان محلی هرمزگان تهیه می‌گردد. برای درست کردن آن ابتدا ماهی متو که بومی استان هرمزگان است را خشک می‌کنند و سپس در ترکیبی از آب، آویشن، خردل، زیره، فلفل قرمز و نمک و گاهی گلک برای روزها و ماه‌ها می‌خوابانند. سپس مهیاوه را پس از له کردن با نان‌های محلی نوش جان می‌کنند.
از دیگر غذاهای تند و تیز جنوبی که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن‌ها را امتحان کنید می‌توان به هواری هرمزگان شامل برنج و گوشت ماهی و مرغ، کپ کپ کوسه یا پودینی کوسه، پلو میگو تند بوشهری، سوسیس بندری و موارد دیگر اشاره کرد.
جادوی سفر با علاءالدین تراول
نظر شما چیست؟ تا به حال این غذاها را چشیده‌اید؟ آیا غذاهای تند جنوبی دیگری به ذهن‌تان می‌رسد؟ می‌توانید آن را با ما به اشتراک بگذارید یا همراه با تورهایی مانند تور کیش علاءالدین تراول مهمان سفره‌های رنگارنگ و هزار مزه جنوبی‌ها شوید. اطلاعات تور کیش، تور قشم و سایر تورهای علاءالدین تراول را می‌توانید در وب‌سایت ما از صفحه رزرو آنلاین تورهای ایرانگردی مطالعه نمایید.
همچنین علاءالدین از صفر تا صد سفر کنار شماست. می‌توانید از بخش‌های مختلف سایت جهت رزرو آنلاین هتل، خرید بلیط هواپیما، رزرو رستوران‌های سراسر کشور و بسیاری موارد دیگر یک سفر برنامه‌ریزی شده و کامل داشته باشید. در نهایت برای راهنمایی و مشاوره و حتی برنامه‌ریزی یک سفر خاص با کارشناسان علاءالدین تراول به شماره ۰۲۱۷۴۴۹۵ تماس بگیرید تا جادوی سفر را برای‌تان خلق کنند.
