اگر دیدن یک شهر باستانی که قدمتی از دوران ساسانی دارد، برای شما جذاب است باید به شما بگوییم که لازم نیست جای دوری بروید. قزوین شهری باستانی است که علاوه بر جاذبه‌های تاریخی بسیار زیاد و طبیعت بکری که سرآمد آن‌ها الموت پرآوزه است، ویژگی‌های زیبای دیگر نیز دارد که در ادامه اگر با علاءالدین تراول همراه باشید می‌توانید از آن‌ها باخبر شوید.
شهری احاطه‌شده توسط رشته‌کوه‌های البرز
قطعاً شما برای یک‌بار هم که شده از کنار این شهر باستانی عبور کرده‌اید. این شهر هوای بسیار منحصربه‌فردی دارد و تمام این ویژگی‌های مثبت در کنار هم باعث شده است، غذاهای این منطقه نیز حرفی برای گفتن داشته باشند. در ادامه برای آشنایی بیشتر با این شهر به سراغ غذاهای سنتی خواهیم رفت که هر زمان به این شهر یعنی قزوین سفر کردید، اطلاعات کاملی داشته باشید.
ویژگی غذاهای سنتی شهر قزوین
قبل از اینکه وارد معرفی غذاها شویم باید چند نکته را در مورد غذاهای قزوین بدانید. اولین نکته این است که شما قرار است غذاهایی با طعم شیرین و یا ملس را تجربه کنید پس اگر علاقه‌مند چنین طعم‌هایی هستید قطعاً عاشق این غذاها نیز خواهید شد. نکته دوم این است که حبوبات و ادویه‌های خوش عطر نیز در پخت این غذاها حرف اول را می‌زنند. خیلی از گردشگران اعتقاددارند که قزوین شهر موردعلاقه کسانی است که عاشق شیرینی هستند. در اصل اگر بخواهیم شیرینی‌های معروف این شهر را نام ببریم باید به: باقلوای پرچمی یا لوزی، پادرازی، نان چرخی، نان قندی، شیرینی اتابکی و نان پسته‌ای اشاره‌کنیم.
قیمه نثار
خیلی‌ها شهر قزوین را با غذای محبوب آن یعنی قیمه نثار به یاد می‌آورند. مواد تشکیل‌دهنده این غذا: تکه‌های گوشت راسته گوسفندی، پیاز، خلال بادام و پسته، خلال پوست پرتقال و زرشک است و این غذا به دلیل تزئینات زیبایی که روی برنج انجام می‌دهند بسیار خوشمزه‌تر به نظر می‌رسد. جالب است بدانید که شما فکر می‌کنید قرار است غذایی با محتویات قیمه معمولی را امتحان کنید بلکه شما در تهیه این غذا هیچ‌گونه نیازی به حبوبات و لپه نخواهید داشت. این غذا به‌قدری برای قزوینی‌ها مهم است که در مراسم‌های بسیار مهم طبخ می‌شود.
دم‌کباب یا قیمه آبدار
این غذای معروف و موردعلاقه در قزوین ترکیبی بین قیمه و آبگوشت است؛ اما این غذا از خورشت قیمه چرب‌تر و آبدارتر است. این غذا به‌قدری آبدار است که ترجیح می‌دهند آن را با برنج سرو نکنند. مواد تشکیل‌دهنده این غذا: گوشت گوسفندی، پیاز، لپه، رب گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، لیموعمانی و ادویه‌های مخصوص هستند و گوشت دم‌کباب را بسیار بزرگ‌تر از قیمه معمولی در غذا می‌ریزند. در این غذا باید حواستان باشد تا خورشتتان تیره نشود. شما به‌جای گوشت گوسفندی می‌توانید از گوشت بره نیز استفاده کنید.
شیرین‌پلو قزوینی
اگر اهل شهر قزوین باشید و یا افرادی در نزدیکتان اهل این شهر باشند قطعاً در مراسم‌های مهم درگذشته شاهد این بوده‌اید که شیرین‌پلو و بعد قیمه نثار در سفره همیشه وجود داشته‌اند و دو غذای محبوب واصلی شهر قزوین محسوب می‌شوند. مواد تشکیل‌دهنده این غذا: برنج، گوشت قیمه‌ای، خلال پرتقال، بادام و پسته، زرشک، گلاب و کره، شربتی قوام آمده است که اگر اصل این غذا را در قزوین امتحان کنید قطعاً هیچ‌وقت این مزه را فراموش نخواهید کرد. خیلی‌ها این غذا را با مرغ نیز سرو می‌کنند و خیلی‌ها شربت را از قبل آماده و تمامی خلال‌ها را در آن می‌جوشانند و در انتها آن را به همراه شربت روی پلو می‌ریزند. اگر به قزوین سفر کردید قطعاً این غذا را در اولویت قرار دهید.
بادمجان پلو قزوینی
اگر به بادمجان حساسیت ندارید و جزو خوشبخت‌ترین افراد روی کره زمین هستید قطعاً این غذای خوشمزه را از دست ندهید. این غذا در اصل بیشتر مربوط به روستایی به نام برک در منطقه الموت شهر قزوین می‌شود. این روستا به دلیل وجود فندق، زالزالک و گیلاس‌های بسیار خوشمزه خود به‌شدت معروف است. مواد تشکیل‌دهنده این غذا: برنج، بادمجان، پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مخصوص است. اصولاً در کنار این غذا باید سبزی‌خوردن نیز امتحان کنید. خیلی‌ها دوست دارند در این غذا بادمجان به‌صورت کامل قرار داده شود و یا به‌صورت تیکه‌ای باشد و این کاملاً سلیقه‌ای است. خیلی‌ها این غذا را به‌صورت میکس شده با بادمجان دوست دارند و خیلی‌ها آن را به‌عنوان خورشت جداگانه ترجیح می‌دهند.
انار پلو قزوینی
قطعاً زمانی که قصد دارید وعده غذایی را در شهر قزوین امتحان کنید این را باید بدانید که تمامی غذاها پر از رنگ و بوی شاد و گرم خواهند بود و شما حتی با نگاه کردن به آن‌ها بسیار گشنه خواهید شد. یکی از همین غذاهای خوش‌رنگ و بو، انار پلو است. این غذا از موادی چون: انار، برنج، کشمش، گشنیز ئ خلال بادام و پسته تشکیل‌شده است. این غذا بیشتر در شب یلدا سرو می‌شود اما در مابقی زمان‌ها نیز طرفداران زیادی دارد. خیلی‌ها از انار ترش برای این غذا استفاده می‌کنند و بعضی‌ها نیز از تکه‌های مرغ نیز در این غذا استفاده می‌کنند.
از دیگر غذاهای مهم و خوشمزه شهر قزوین باید به موارد زیر نیز اشاره کرد:
حلیم قزوینی، آش آلو یا آش رشته، آش دوغ قزوینی، آش ماش پیازو، آش‌ترشی الموت، آش امام قزوین، کله‌جوش قزوینی، جوجه بروستد، کوکو شیرین، دیماج و مشکوفی و ....
جادوی سفر به قزوین، دنیای هزار مزه و هزار عطر
یکی از لذت‌بخش‌ترین قسمت‌های یک سفر این است که غذاهای مهم آن منطقه را امتحان کنیم. در اصل باید بگوییم شهر قزوین با خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی انتظار شما را می‌کشد. شما در این سفر می‌توانید هم از طعم‌های به‌یادماندنی و هم از تاریخ غنی این شهر لذت ببرید و لحظات نابی را ثبت کنید. در آخر اگر قصد سفر به این شهر رادارید فقط کافی است با علاءالدین تراول همراه باشید تا یک سفر باکیفیت با خدماتی بی‌نظیر را تجربه کنید. علاءالدین تراول برای تکمیل یک تجربه جادویی از سفر کنار شماست. می‌توانید به وب‌سایت علاءالدین تراول مراجعه کرده و از صفحه رزرو آنلاین تورهای داخلی در مورد شرایط تورهای متنوع از جمله تورهای تهرانگردی مطالعه کرده، جهت رزرو هتل‌های قزوین اقدام کنید، بلیط جاذبه‌های گردشگری را از پیش خریده و از صف‌های طولانی فرار کنید و بلیط هواپیما و خدمات سی آی پی فرودگاهی که ارمغانش آسایش از ابتدای سفر را است را انتخاب نمایید. در نهایت برنامه‌ریزی یک سفر خوب را به علاءالدین بسپارید. برای راهنمایی بیشتر نیز کارشناسان علاءالدین تراول با شماره ۰۲۱۷۴۴۹۵ در کنارتان هستند. با تماس بگیرید.
